Ristorante Al Tramonto
CATEGORIA: ristorazione, ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.7864
La romantica quiete della nostra terrazza, vi accoglierà in un'atmosfera magica, sospesa nella serenità dei luoghi fuori dal tempo…
Affacciati su panorama incantevole, tra i toni azzurri del magnifico mare di Pantelleria e le mille sfumature rosa di uno splendido tramonto, assaporerete una perfetta ospitalità, frutto di 'ingredienti' di prima qualità.
Nelle ore in cui avremo il piacere di ospitarvi, ci prenderemo cura di voi e della vostra felicità, coniugando le gioie del palato con il piacere degli occhi e il benessere dello spirito.
Gustare le bontà preparate dal nostro chef, mentre godete la bellezza della location, l'aria salubre e i profumi del mare, vi offrirà un'esperienza indimenticabile, da condividere con amici, familiari o con la persona amata.
LA NOSTRA 'FILOSOFIA'
Siamo aperti sei mesi l'anno e vogliamo che i nostri piatti e la nostra selezione di vini siano sempre improntati a un criterio di assoluta freschezza e qualità.
Per questo, le proposte che compongono il nostro menu si sviluppano a partire da prodotti del territorio e stagionali, rielaborati dai nostri chef in una saporita combinazione di tradizione e fantasia.
Per lo stesso motivo, la nostra cantina viene riassortita continuamente e preferiamo lavorare con vini giovani, per lo più di provenienza locale, prediligendo i bianchi dal bouquet leggero, che meglio si sposano coi sapori del mare e degli ortaggi, così fondamentali nella nostra cucina.
I giovani proprietari, Oscar e Valentina, grazie alla loro naturale gentilezza e a una lunga esperienza professionale, si occupano della sala con premura, per aggiungere al piacere della buona tavola il gusto di una calorosa ospitalità.
Ingredienti genuini e selezionati, cordialità e un'atmosfera magica sono la nostra ricetta preferita…
91017 Pantelleria (TP)
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E’ una questione di stile
Achat du magasin en 2002
En 2000, Mauro et son épouse Carma, décident que le moment était venu de faire connaitre leur savoir faire en tant qu’indépendants. Ils se mettent donc à la recherche de leur futur établissement et Mauro obtient le certificat de cafetier restaurateur à Pully.
Ils se marient en 2001 et quelques mois après, Mauro, à l’époque second de cuisine au Port de Pully, fait la rencontre de M. Montalto, propriétaire avec son épouse d’un magasin plein de charme et de cachet ainsi qu’un historique incroyable, reconnu depuis la fin des années 70 comme « l’Italien de Marterey ».
Pour Mauro cette rencontre est une évidence, c’est là qu’il voudra faire connaitre sa cuisine, inspirée de souvenirs de son parcours et de ses origines.
Mauro et Carma reprennent donc en 2002 l’établissement et démarrent leur aventure en tant que Montalto traiteur.
Mauro y reprends les bases et petit à petit introduits des nouveaux produits encore méconnus à l’époque mais pour lui indispensables chez un traiteur Italien et il s’engage à faire connaitre une cuisine régionale de qualité.
Il élargit le choix de pâtes fraiches, met au point de nouvelles recettes et en 2004 il transforme la cuisine et change de nom.
En 2008 ils réalisent le rêve d’une rénovation totale du magasin avec une toute nouvelle cave à vin et des couleurs qui ressemblent à l’esprit de l’équipe qui passe de 6 à 9 personnes.
C’est en 2009 que Mauro et son épouse prennent possession de l’ancienne boucherie Pache à Montpreveyres pour la transformer en laboratoire de cuisine.
En 2010 ils fondent MT Labo, la société qui s’occupera désormais de toutes les commandes traiteur et de la production de pâtes fraiches pour le magasin, de l’importation et l’achat des produits vendus à Marterey.
La famille s’agrandit et passe à 12 collaborateurs.
En 2015 ils ouvrent leur deuxième magasin à St Sulpice qui trouve tout de suite sa clientèle qui depuis ne cesse de grandir.
Désormais Mauro Traiteur est une enseigne reconnue de la région avec 24 collaborateurs, une centrale d’achat et de production à Montpreveyres et deux magnifiques magasins à Lausanne et St Sulpice.